Knuspriger Mürbeteig trifft auf eine würzige Zwiebel-Speck-Füllung und eine wunderbar cremige Eier-Sahne-Masse. Dieser Zwiebelkuchen ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen herzhaften Snack. 😍
Zutaten für eine 26-cm-Springform
Für den Mürbeteig:
250 g Weizenmehl Type 405
125 g kalte Butter
1 Ei (Größe M)
½ TL Salz
1–2 EL kaltes Wasser, falls nötig
Für die Zwiebel-Füllung:
750 g Zwiebeln
125 g Speckwürfel
1 EL Butter oder Öl
200 g Schmand
100 ml Sahne
3 Eier (Größe M)
100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
1 TL Kümmel nach Geschmack
½ TL Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskat
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