Fluffiger Zimt-Muffinteig, eine cremige Frischkäsefüllung und buttrige Zimtstreusel machen diese Muffins zu einem besonders gemütlichen Gebäck. Außen knusprig, innen herrlich cremig – perfekt zum Kaffee oder für den Sonntagsbrunch.
Zutaten für 12 Muffins
Für den Muffinteig
260 g Weizenmehl Type 405
140 g Zucker
2 TL Backpulver
1½ TL Zimt
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
110 ml neutrales Pflanzenöl
130 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Für die Frischkäsefüllung
160 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
35 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Speisestärke
Für die Zimtstreusel
70 g Weizenmehl Type 405
35 g Zucker
40 g kalte Butter
½–1 TL Zimt
1 kleine Prise Salz
Bitte gehen Sie zur nächsten Seite oder klicken Sie auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>), um die Kochschritte abzuschließen und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN.
