Knusprig goldbraunes Hähnchen mit würziger Buttermilch-Marinade, dazu ofengebackene Kartoffel-Wedges und ein cremiger, knackiger Coleslaw. Ein echtes Wohlfühlgericht, das Groß und Klein begeistert!
Zutaten
Für das knusprige Hähnchen
• 700 g Hähnchenoberkeulenfilet ohne Haut und Knochen oder Hähnchen-Innenfilets
• 360 ml Buttermilch
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ¼ TL Cayennepfeffer, optional
• 190 g Weizenmehl
• 65 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• neutrales Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Kartoffel-Wedges
• 800 g Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ¾ TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
Für den Coleslaw
• 4 Tassen fein geschnittener Weißkohl
• 1 Tasse fein geschnittener Rotkohl
• 1 große Karotte, grob geraspelt
• 2 EL gehackte Petersilie
• 120 g Mayonnaise
• 1½ EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker oder Honig
• Salz und Pfeffer
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