Anleitung:
Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffeln schälen und in Pommes-Streifen schneiden. In einer Schüssel die Pommes-Streifen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan vermengen, bis die Pommes gleichmäßig bedeckt sind.
Die Parmesan-Pommes auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.
Die Pommes im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt werden.
Während die Pommes backen, den Avocado-Dip zubereiten. Dafür die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Den Zitronensaft über die Avocado geben, um ein Verfärben zu verhindern. Die gehackten frischen Kräuter und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
Die knusprigen Parmesan-Pommes aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Den Avocado-Dip in einer Schüssel neben den Pommes servieren und genießen!
Diese super knusprigen Parmesan-Pommes mit Avocado-Dip sind ein fantastisches und geschmacksintensives Snack-Gericht, das sich perfekt für gemütliche Abende oder Partys eignet. Die Kombination aus knusprigen Pommes mit Parmesan und dem cremigen Avocado-Dip ist einfach genial und wird sicherlich jeden begeistern. Guten Appetit! 🥑🍟