Streuselkuchen vom Blech mit Pudding – schnell gemacht & herrlich cremig

Zubereitung
1 Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Würfeln und das Ei dazugeben. Alles mit den Händen zu groben, buttrigen Streuseln verkneten.
3 Etwa zwei Drittel der Streusel gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit den Händen zu einem festen Boden andrücken.
4 Für die Puddingfüllung etwa 600 ml Milch zusammen mit dem Zucker erhitzen. Die restliche Milch mit dem Puddingpulver glatt verrühren.
5 Sobald die Milch heiß ist, die angerührte Puddingmischung unter ständigem Rühren hineingießen. Kurz aufkochen lassen, bis ein dickflüssiger Pudding entsteht.
6 Den Topf vom Herd nehmen und den Schmand sowie nach Wunsch die Vanillepaste unter den heißen Pudding rühren.
7 Die warme Puddingcreme direkt auf dem vorbereiteten Boden verteilen und glatt streichen.
8 Die übrigen Streusel locker darüber verteilen.
9 Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 38–42 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun sind.
10 Anschließend vollständig abkühlen lassen. So kann die Puddingfüllung richtig fest werden. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit! 🍰🤍