Eine dampfende Schüssel Soljanka weckt Erinnerungen an die gute alte Hausmannskost! Diese beliebte, würzig-säuerliche Suppe mit zartem Fleisch, herzhafter Wurst, knackigen Gewürzgurken und fruchtiger Tomatensoße schmeckt besonders an kalten Tagen. Sie ist wunderbar sättigend, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.
🛒 Zutaten für 6–8 Portionen
500 g gemischtes Gulaschfleisch
300 g Fleischwurst
300 g Wiener Würstchen oder Mettenden
2 große Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 Glas Gewürzgurken (ca. 190 g Abtropfgewicht)
1 Dose Erbsen und Möhren (ca. 800 g)
800 g passierte Tomaten
150–200 g Ketchup
4 EL Rapsöl
100–150 ml Gurkenwasser
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren (nach Belieben):
Schmand oder saure Sahne
Frische Petersilie
Bauernbrot oder Baguette
Zitronenspalten für eine zusätzliche frische Note
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