Zutaten
Für den Braten
1,4 kg Schweineschulter oder Schweinenacken
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Möhren
150 g Knollensellerie
3 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
450 ml Fleischbrühe
200 ml dunkles Bier, optional
2 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel
1 TL getrockneter Majoran
Salz und schwarzer Pfeffer
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