Schüttelpizza

Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Eier, Milch und Olivenöl in eine große Schüssel geben und kurz miteinander verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einer dickflüssigen, gleichmäßigen Masse verrühren.
Nun Salami, Zucchini, Paprika, Zwiebel und den geriebenen Käse unterheben. Mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung sollte gut miteinander verbunden sein, aber nicht zu lange gerührt werden.
Die fertige Masse auf das vorbereitete Backblech geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Rechteck verstreichen. Wer es besonders käsig mag, verteilt zusätzlich etwas geriebenen Käse darüber.
Die Schüttelpizza auf der mittleren Schiene etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen ist.
Nach dem Backen die Pizza einige Minuten ruhen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und noch warm servieren.
Tipp: Die Zutaten lassen sich ganz einfach nach Geschmack verändern. Mais, Champignons, Oliven oder etwas Feta passen ebenfalls hervorragend in die schnelle Ofenpizza.
Dazu schmeckt ein knackiger grüner Salat oder ein cremiger Kräuterdip besonders gut. 🍕🥗