Diese Schokobananen erinnern an die klassischen Stücke aus der Bäckerei: lockerer Biskuit, eine cremige Vanille-Buttercreme, fruchtige Banane und eine feine Schokoladenschicht, die beim Hineinbeißen schön knackig wird. Ein echter Klassiker für die Kaffeetafel!
Zutaten für etwa 10–12 Stück
Für den Biskuit:
4 Eier
110 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
90 g Mehl
30 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Vanille-Buttercreme:
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
150 g weiche Butter
Für die Bananenschicht:
5–6 Bananen
1 EL Zitronensaft
Für den Schokoladenüberzug:
200–250 g Kuvertüre, zartbitter oder Vollmilch
15–20 g Kokosfett
optional etwas weiße Schokolade zum Verzieren
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