Diese Mandel-Zitronen-Kekse sind außen leicht knusprig und innen angenehm weich. Das frische Zitronenaroma passt wunderbar zu den gemahlenen Mandeln und macht die kleinen Kekse zum perfekten Begleiter für Kaffee oder Tee.
Zutaten
150 g gemahlene Mandeln
200 g Weizenmehl Type 405
150 g Zucker
2 Eier
30 ml frisch gepresster Zitronensaft
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
8 g Backpulver
Puderzucker zum Wälzen
ca. 25 ganze geschälte Mandeln
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