Dieser einfache Pflaumenkuchen schmeckt wie bei Oma: herrlich locker, fruchtig und wunderbar saftig. Die süß-säuerlichen Pflaumen machen jeden Bissen zu einem kleinen Genuss. Perfekt, wenn spontan Besuch kommt oder du dir den Nachmittag versüßen möchtest! 😍
Zutaten
500 g reife Pflaumen oder Zwetschgen
4 Eier
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
120 ml neutrales Pflanzenöl
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Prise Salz
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
1 TL Zimt (optional)
2 EL Puderzucker zum Bestäuben
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