Omelett braten: 2.1. Eine Pfanne (am besten beschichtete) bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter oder das Öl darin schmelzen. 2.2. Die Eimischung in die Pfanne gießen und die Hitze reduzieren. 2.3. Das Omelett ohne Rühren stocken lassen, bis die Ränder anfangen fest zu werden.
Falten und servieren: 3.1. Wenn die Unterseite goldbraun und die Oberseite fast gestockt ist, das Omelett vorsichtig in der Mitte zusammenfalten. 3.2. Noch 1-2 Minuten braten, bis das Omelett vollständig durchgegart ist.
Servieren: 4.1. Das Omelett auf einen Teller legen und sofort servieren.