Quark Pfannkuchen ohne Mehl in 5 Minuten

Zubereitung
1 Eier verrühren: Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kurz schaumig schlagen.
2 Quark dazugeben: Magerquark, Milch, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
3 Teig fertigstellen: Speisestärke, Backpulver und Salz unterrühren. Der Teig sollte dickflüssig und möglichst klümpchenfrei sein.
4 Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Öl einfetten und bei mittlerer Hitze warm werden lassen.
5 Pfannkuchen backen: Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und zu einem runden Pfannkuchen verstreichen.
6 Wenden: Sobald die Unterseite goldbraun ist und sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden, den Pfannkuchen vorsichtig wenden. Auch die zweite Seite kurz goldbraun backen.
7 Servieren: Die fertigen Quark-Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker, Beeren oder etwas Honig servieren. 🥞🍓
Tipp: Kleine Pfannkuchen lassen sich besonders leicht wenden und werden außen schön goldbraun und innen herrlich weich.