Luftig, fruchtig und wunderbar weich: Diese kleinen Orangen-Wölkchen erinnern an zarte Schaumkonfekt-Würfel und benötigen nur wenige Zutaten. Der frisch gepresste Orangensaft sorgt für ein herrliches Aroma, während kräftiges Aufschlagen die typische leichte und wolkige Konsistenz entstehen lässt.
Zutaten für etwa 16–20 Stück
120 ml frisch gepresster Orangensaft
12 g gemahlene Gelatine oder entsprechend Blattgelatine
90 g Zucker
2 EL Puderzucker
2 EL Speisestärke
Zubereitung
1 Gelatine vorbereiten:
Die Gelatine nach den Angaben auf der Packung in kaltem Wasser quellen lassen. Bei Blattgelatine die Blätter anschließend gut ausdrücken.
2 Orangenmischung erwärmen:
Den Orangensaft mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Temperatur erwärmen. Die Flüssigkeit sollte lediglich warm werden und keinesfalls sprudelnd kochen.
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