Orangen-Schmandkuchen ohne Backen – der perfekte Sommerkuchen mit cremiger Orangenfüllung!

Zubereitung
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen. Eine Springform (26 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse hineingeben, gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel fest andrücken. Anschließend den Boden etwa 20 Minuten kalt stellen.
Für die Creme den Frischkäse mit Schmand, Zucker, Vanillezucker, Orangensaft und dem fein geriebenen Orangenabrieb cremig verrühren.
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und in die Orangencreme einarbeiten. Die Masse einige Minuten ruhen lassen, bis sie leicht anzuziehen beginnt.
In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Dadurch wird die Füllung besonders locker und luftig.
Die Orangencreme auf den gekühlten Keksboden geben, glatt streichen und den Kuchen für mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – in den Kühlschrank stellen.
Für den Fruchtspiegel den Tortenguss mit Orangensaft und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Kurz abkühlen lassen und anschließend vorsichtig auf der fest gewordenen Creme verteilen.
Den Kuchen nochmals etwa 30–60 Minuten kühlen, bis der Guss vollständig fest ist.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Orangenscheiben, geriebener Orangenschale oder kleinen Sahnetuffs dekorieren.
Tipp: Wer es besonders fruchtig mag, kann kleine Orangenfilets direkt in die Creme geben. Sie sorgen für einen frischen Geschmack und einen schönen Biss.
Guten Appetit!