Diese traditionelle Grießnockerlsuppe schmeckt herrlich aromatisch und erinnert an gemütliche Familientage bei Oma. Zarte, lockere Grießnockerl in einer kräftigen Brühe, dazu feine Möhren und frische Petersilie – ein echter Klassiker der Hausmannskost, einfach zubereitet und wunderbar wohltuend.
🛒 Zutaten für 3–4 Portionen
Für die Grießnockerl:
30 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
80 g Hartweizengrieß
1 kleine Prise Salz
Etwas frisch geriebene Muskatnuss
Für die Suppe:
1 Liter kräftige Gemüse- oder Rinderbrühe
2 kleine Möhren
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL frisch gehackte Petersilie
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