Nur 4 Zutaten und kein Frittieren

Die Scheiben in eine große Schüssel geben und mit dem Mehl vermengen. Dabei nur so viel Mehl verwenden, dass die Zucchini ganz leicht umhüllt sind.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchinischeiben einzeln darauf verteilen. Sie sollten möglichst nicht übereinanderliegen. Anschließend mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
Das Blech in den heißen Ofen schieben und die Zucchini-Chips etwa 15–20 Minuten backen. Nach ungefähr der Hälfte der Backzeit können die Scheiben vorsichtig gewendet werden. Da Zucchini unterschiedlich viel Wasser enthalten und die Scheiben verschieden dick sein können, sollte man gegen Ende ein Auge auf die Chips haben.
Sobald sie an den Rändern goldbraun und knusprig aussehen, aus dem Ofen nehmen. Kurz abkühlen lassen – dabei werden sie meist noch etwas knackiger.
Tipp: Besonders dünn geschnittene Zucchini werden am knusprigsten. Wer eine große Menge zubereitet, sollte lieber zwei Bleche verwenden, statt die Scheiben zu dicht nebeneinanderzulegen.
Die Zucchini-Chips schmecken am besten frisch aus dem Ofen und eignen sich wunderbar als leichter Snack oder knusprige Beilage. 🥒💚
Guten Appetit! ✨