Zarte Mürbeteigkekse mit fruchtiger Konfitüre und einer feinen Puderzuckerschicht – ganz so, wie man sie von früher kennt. Nach dem Durchziehen werden sie wunderbar mürbe und aromatisch.
Zutaten für etwa 35–40 gefüllte Kekse
500 g Weizenmehl Type 405
280 g kalte Butter
170 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
etwa 200 g Konfitüre, z. B. Himbeere, Aprikose, Johannisbeere oder Kirsche
Puderzucker zum Bestäuben
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