Lebkuchen-Kugeln, die auf der Zunge zergehen

Zubereitung
1 Beide Schokoladensorten klein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2 Die Sahne zusammen mit dem Honig vorsichtig erhitzen. Sie sollte heiß sein, aber nicht sprudelnd kochen. Die Mischung über die Schokolade gießen und kurz ruhen lassen.
3 Anschließend alles langsam verrühren, bis eine glatte und glänzende Schokoladenmasse entsteht. Lebkuchengewürz, gemahlene Mandeln und eine kleine Prise Salz unterheben.
4 Die Masse abdecken und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie ausreichend fest geworden ist.
5 Mit einem kleinen Löffel portionsweise Schokoladenmasse abnehmen und mit leicht angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln rollen. Die Kugeln anschließend nochmals etwa 20 Minuten kalt stellen.
6 Für den Überzug die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosöl langsam über einem Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
7 Die gekühlten Kugeln einzeln in die flüssige Schokolade geben, mit einer Gabel herausheben und überschüssige Schokolade kurz abtropfen lassen.
8 Auf Backpapier setzen und sofort mit gehackten Nüssen oder einer kleinen Prise Lebkuchengewürz dekorieren. Anschließend vollständig fest werden lassen.
Tipp 🎄
Am besten schmecken die Lebkuchen-Kugeln, wenn sie nach der Zubereitung einige Stunden durchziehen können. In einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahrt, werden sie wunderbar aromatisch und zergehen herrlich auf der Zunge. 😍🍫