Fluffiger Hefeteig mit feinem Kürbisaroma, einer süßen Füllung und einer herrlichen Zimt-Zucker-Hülle – diese kleinen Kürbiskugeln sind nicht nur ein Hingucker, sondern schmecken auch unglaublich gut.
Zutaten für ca. 12 Stück
Für den Teig
450 g Weizenmehl
220 g gegartes Kürbispüree
70 g weiche Butter
80 ml lauwarme Milch
1 Ei
2 Eigelb
15 g frische Hefe
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Abrieb von 1/2 Bio-Orange
1/2 TL Zimt
Für die Füllung
12 TL Aprikosenmarmelade
60 g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke geteilt
Zum Bestreichen und Wälzen
1 Eigelb
1 EL Milch
4 EL Zucker
1–2 TL Zimt
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