Goldbraun und herrlich knusprig, dazu eine würzig-süße Honey-BBQ-Glasur und ein cremiger Knoblauch-Kräuter-Dip – dieses Brathähnchen ist echtes Soulfood und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Zutaten
Für das Hähnchen
• 6 Hähnchenteile, z. B. Keulen und Oberkeulen
• 500 ml Buttermilch
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
Für die knusprige Panade
• 180 g Weizenmehl
• 60 g Speisestärke
• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Oregano
• ½ TL Cayennepfeffer, optional
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl zum Frittieren
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