Zutaten
650 g festkochende Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
80 g Speckwürfel nach Wunsch
2 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
4 Eier
1 TL Paprikapulver
½ TL Majoran
Salz und schwarzer Pfeffer
etwas frische Petersilie
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