Zubereitung
1 Knödel vorbereiten:
◦ In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem gehackten Chinakohl, den Frühlingszwiebeln, der Sojasauce, dem Sesamöl, dem geriebenen Ingwer und dem gehackten Knoblauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
◦ Eine kleine Menge der Hackfleischmischung in einen Wan-Tan-Wrapper geben und die Ränder gut verschließen. Wiederholen Sie dies, bis die Mischung aufgebraucht ist.
2 Suppe zubereiten:
◦ In einem großen Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
◦ Die Knödel vorsichtig in die kochende Brühe geben und etwa 8–10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
3 Gemüse hinzufügen:
◦ Den Babyspinat oder Pak Choi sowie die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Brühe geben. Die Sojasauce, das Sesamöl und die Chiliflocken hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
4 Servieren:
◦ Die Knödelsuppe in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps
• Variationen: Sie können die Knödel auch mit anderen Gemüsesorten füllen, wie zum Beispiel Karotten oder Pilzen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
• Veganer Ansatz: Um eine vegane Variante zu kreieren, können Sie pflanzliches Hackfleisch verwenden und die Wan-Tan-Wrapper selbst machen.
Fazit
Die Knödelsuppe mit Blattgemüse und Frühlingszwiebeln ist ein warmes und beruhigendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit ihren frischen Zutaten und dem herzhaften Geschmack wird diese Suppe sicherlich zu einem Ihrer neuen Lieblingsrezepte. Genießen Sie die Aromen und die Zufriedenheit, die diese köstliche Suppe bietet!