Ein echter Familienklassiker: herzhafte Bolognese mit saftigem Rinderhackfleisch, aromatischem Gemüse und einer kräftigen Tomatensauce – serviert mit al dente gekochten Spaghetti und Parmesan.
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 4
Kalorien: ca. 640 kcal pro Portion
Zutaten
Für die Bolognese
• 500 g Rinderhackfleisch
• 400 g Spaghetti
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, klein gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, fein geschnitten
• 2 EL Tomatenmark
• 800 g gehackte Tomaten
• 200 ml Rinderbrühe
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• frische Petersilie
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