Kaum auf dem Teller, schon ist der erste Creme-Donut weg

Zubereitung
1 Die lauwarme Milch mit Zucker und Trockenhefe verrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen.
2 Mehl, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Ei, Hefemilch und weiche Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten, weichen Hefeteig verkneten.
3 Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4 Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein Stück Backpapier legen.
5 Die Teiglinge nochmals etwa 20–30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
6 Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170–175 °C erhitzen. Die Donuts portionsweise hineingeben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Sie brauchen je nach Größe ungefähr 2–3 Minuten pro Seite.
7 Die noch warmen Donuts kurz abtropfen lassen und anschließend rundherum in Zucker wenden.
8 Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit langer Fülltülle geben. Seitlich vorsichtig ein Loch in jeden Donut stechen und großzügig mit der Creme füllen.
9 Am besten noch leicht warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipp 🤍
Für eine besonders luftige Füllung kannst du die Vanillecreme mit etwas geschlagener Sahne vermischen. Ein Hauch Zitronenabrieb im Teig sorgt außerdem für ein wunderbar feines Aroma. 😍🍩