Jägertoast mit Käse überbacken – herzhaft, cremig & unglaublich lecker

Zubereitung
Vorbereiten:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zutaten schneiden:
Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
Fleisch anbraten:
Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze rundherum kräftig anbraten. Anschließend die Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
Jägersauce zubereiten:
Die Champignons hinzufügen und so lange braten, bis die entstandene Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Mit Brühe und Sahne ablöschen, den Senf einrühren und die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
Toast belegen:
Die Toastscheiben auf das vorbereitete Backblech legen. Die cremige Jägermischung gleichmäßig darauf verteilen und großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Überbacken:
Die Toasts im heißen Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Servieren:
Die fertigen Jägertoasts aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp: Dazu passt ein frischer grüner Salat besonders gut. Für eine noch würzigere Variante können auch Speckwürfel oder Frühlingszwiebeln in die Jägermischung gegeben werden.
Guten Appetit!