Hackbällchen in Paprikasoße ohne Wein

Zubereitung:
1 Hackbällchen zubereiten: Zuerst den Toast in Wasser einweichen und gut ausdrücken, damit er keine Flüssigkeit mehr zieht. Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch, Senf, dem eingeweichten Toast, dem Ei sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gut vermengen.
2 Bällchen formen: Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Die Größe kannst du nach Belieben anpassen, aber mittelgroße Bällchen sind perfekt, um gleichmäßig durchzubraten.
3 Bällchen anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten. Wenn sie schön gebräunt sind, nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
4 Paprikasoße zubereiten: Im selben Bratfett, in dem du die Bällchen angebraten hast, die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich werden. Den Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben, dann kurz anbraten.
5 Tomatenmark einrühren: Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, bis es eine etwas dunklere Farbe annimmt und seine Aromen entfaltet.
6 Soße ablöschen: Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und gut umrühren. Das angerührte Kartoffelmehl (mit etwas Wasser) in die Soße einrühren, um die Konsistenz zu verdicken. So bekommt die Soße eine angenehme, cremige Textur.
7 Würzen und köcheln lassen: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den gewünschten Kräutern (z. B. Oregano oder Majoran) würzen. Die Soße für etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
8 Hackbällchen in der Soße erwärmen: Die Hackbällchen zurück in die Soße geben und vorsichtig erwärmen, bis sie vollständig durchgezogen sind.
9 Beilage zubereiten: In der Zwischenzeit Reis oder Nudeln nach Packungsanleitung kochen und als Beilage servieren.
Fazit: Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Die saftigen Hackbällchen in der mild-würzigen Paprikasoße schmecken hervorragend mit Reis oder Nudeln und machen jede Mahlzeit zu einem Genuss. Ideal für ein leckeres Abendessen oder ein Familienfest – Hackbällchen in Paprikasoße sind immer ein Erfolg!