Gemüse Eintopf Mit Mettwurst

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2. Die Mettwürste in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Würste aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Das gesamte Gemüse (Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Lauch, grüne Bohnen und Erbsen) in den Topf geben und für einige Minuten unter Rühren anbraten, um die Aromen zu entwickeln.
4. Die Rinderbrühe in den Topf gießen und die Hitze reduzieren. Den getrockneten Thymian und Majoran hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und den Gemüseeintopf etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. In der Zwischenzeit die Mettwürste in dicke Scheiben schneiden.
7. Die Mettwurstscheiben in den Gemüseeintopf geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Wurst erwärmt wird.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Gemüseeintopf mit Mettwurst in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
10. Heiß servieren und mit frischem Brot oder Baguette genießen!

Dieser herzhafte Gemüseeintopf mit Mettwurst ist eine wunderbare Kombination aus würziger Wurst und frischem Gemüse. Er ist perfekt für kalte Tage und wird Ihre Familie sicherlich begeistern.

Guten Appetit!