Fruchtige Erdbeeren, luftige Mascarponecreme und zarte Löffelbiskuits ergeben ein herrlich cremiges Dessert, das schnell vorbereitet ist. Perfekt für spontane Gäste oder wenn es ohne großen Aufwand etwas Besonderes sein soll.
Zutaten
• 1 kg frische Erdbeeren
• 120 g Puderzucker
• 280 g Vollmilchjoghurt
• Saft von 1 Zitrone
• 450 g Mascarpone
• 250 g Schlagsahne
• 6 EL Orangenlikör
• 420 g Löffelbiskuits oder Amarettis
Zubereitung
1. Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren gründlich waschen, vom Grün befreien und vorsichtig trocken tupfen.
Etwa die Hälfte der Früchte klein schneiden und zusammen mit Zitronensaft, 60 g Puderzucker und 4 EL Orangenlikör in einen hohen Mixbecher geben.
Alles fein pürieren, bis eine fruchtige Erdbeersauce entsteht.
Die übrigen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und für später beiseitestellen.
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