Blog

Eiergratin mit Kartoffelpüree

Für die Dekoration (optional):

Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
Zubereitung:
Kartoffelpüree zubereiten:

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter hinzufügen und die Kartoffeln zerstampfen.
Nach und nach Milch hinzufügen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eiergratin vorbereiten:

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl oder die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie die Paprika (falls verwendet) darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
In einer Schüssel die Sahne mit dem geriebenen Käse, Thymian oder Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Gratin zusammenstellen:

Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht einfetten.
Das Kartoffelpüree gleichmäßig in die Auflaufform geben und glatt streichen.
Die angebratenen Zwiebeln und Paprika gleichmäßig auf dem Kartoffelpüree verteilen.
Die Eier vorsichtig auf die Mischung aufschlagen und die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
Gratin backen:

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20-25 Minuten backen, bis die Eier gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren:

Das Eiergratin leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
In Stücke schneiden und warm servieren.
Tipps:
Für eine extra Geschmacksnote kannst du auch etwas gekochten Schinken oder Speckwürfel in das Kartoffelpüree oder die Eiermischung geben.
Wenn du es gerne etwas würziger magst, füge etwas scharfen Senf oder geriebenen Parmesan zur Sahnemischung hinzu.
Guten Appetit! Dieses Eiergratin mit Kartoffelpüree ist eine wunderbare Kombination aus cremigem Püree und herzhaftem Gratin, ideal für ein gemütliches Abendessen.

About the author

busraadrsn Avatar

busraadrsn

Leave a Comment