Zutaten:
Für das Kartoffelpüree:
800 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
50 g Butter
100 ml Milch (nach Bedarf mehr)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Für das Eiergratin:
6 Eier
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Gruyère)
1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt (optional)
2-3 EL Pflanzenöl oder Butter zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
