Bunt, cremig und fruchtig – dieser Schichtkuchen ist ein echter Hingucker auf jeder Geburtstagstafel. Der lockere Biskuit, die samtige Quark-Mascarpone-Creme und die fruchtige Himbeerschicht ergeben zusammen einen Kuchen, den Kinder und Erwachsene lieben.
Zutaten
Für den Biskuit
6 Eier
6 EL Zucker
6 EL Weizenmehl Type 405
½ Päckchen Backpulver
2 TL grüne Lebensmittelfarbe
Für die Creme
500 g gut abgetropfter Magerquark
250 g Mascarpone
200 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
Saft von 1 Zitrone
1 Päckchen Gelatine Fix
Für die fruchtige Schicht
2 Päckchen Erdbeer-Puddingpulver
800 ml Himbeerlimonade mit Kohlensäure
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