Diese gefüllten Walnussherzen machen selbst die kleinsten Plätzchenliebhaber glücklich!

👩‍🍳 Zubereitung
1 Die gemahlenen Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie angenehm duften. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
2 Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Das Ei und den Zitronenabrieb dazugeben und gründlich verrühren.
3 Die gerösteten Walnüsse mit Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
4 Den Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5 Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen.
6 Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 12–14 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht goldgelb werden. Danach vollständig auskühlen lassen.
7 Für die Füllung die weiche Butter mit Puderzucker cremig rühren. Die gehackten Walnüsse und die Aprikosenkonfitüre unterheben, bis eine streichfähige Masse entsteht.
8 Jeweils ein Plätzchen mit etwas Walnussfüllung bestreichen und ein zweites Herz vorsichtig daraufsetzen.
9 Auf jedes Herz einen kleinen Klecks Füllung geben und eine Walnusshälfte darauf befestigen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben. ❤️
💡 Mein Geheimtipp: Lasst die gefüllten Walnussherzen einige Stunden, am besten über Nacht, in einer gut verschlossenen Dose durchziehen. Dann verbinden sich die Aromen besonders schön und die Füllung macht die Plätzchen herrlich aromatisch.