Lust auf frisch gebackene Kekse, aber keine Lust auf langes Kneten und Ausstechen? Dann sind diese schnellen Apfelkekse genau das Richtige! Mit wenigen Zutaten, geriebenen Äpfeln und einer Prise Zimt zauberst du im Handumdrehen wunderbar weiche, fruchtige Kekse. Sie duften herrlich nach Apfel und Vanille und schmecken direkt aus dem Ofen einfach himmlisch.
🛒 Zutaten für ca. 18–20 Apfelkekse
2 mittelgroße Äpfel
2 Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 ml neutrales Pflanzenöl
200 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
1 Prise Salz
Etwas abgeriebene Zitronenschale (optional)
Zum Verzieren nach Belieben:
Puderzucker zum Bestäuben
Oder für einen Zitronenguss:
70 g Puderzucker
1–2 EL Zitronensaft
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