Ein klassisches Jägerschnitzel mit knuspriger Panade und einer cremigen Pilzrahmsauce – herzhaft, einfach und unglaublich lecker!
Zutaten
Für die Schnitzel
• 4 Schweineschnitzel (je ca. 150–180 g)
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Mehl
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 4 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
• 1 EL Butter
Für die Pilzrahmsauce
• 400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL mittelscharfer Senf (optional)
• 1 TL Worcestersauce
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
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