Chop Suey mit Hähnchen – leicht, herzhaft und unglaublich köstlich!

Zubereitung
Die Speisestärke mit dem kalten Wasser verrühren. Anschließend Hühnerbrühe, Sojasauce, Austernsauce, Sweet-Chili-Sauce, Reisessig, Sesamöl und Honig hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen. Die Hähnchenstreifen portionsweise 4–5 Minuten scharf anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Nun Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im verbliebenen Bratfett etwa eine Minute anschwitzen. Paprika, Karotten und Champignons dazugeben und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten bei hoher Hitze braten.
Jetzt Chinakohl sowie die Mungobohnensprossen hinzufügen und weitere 2 Minuten mitgaren. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Die vorbereitete Sauce darüber gießen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und das Gemüse sowie das Fleisch gleichmäßig umhüllt.
Zum Schluss mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Serviertipp: Besonders gut schmeckt das Chop Suey mit Basmatireis, Jasminreis, gebratenem Reis oder asiatischen Eiernudeln.
Extra-Tipp: Für noch mehr Farbe und Geschmack können Brokkoliröschen, Zuckerschoten, Bambussprossen oder Wasserkastanien mitgegart werden.
Guten Appetit!