Zutaten:
• 1 ½ kg Schweinshaxe(n) 🐖
• 2 Zwiebeln, geschält und halbiert 🧅
• 5 Zehen Knoblauch, geschält und halbiert 🧄
• 1 Nelke (optional) 🌰
• 5 Lorbeerblätter 🌿
• 1 TL Wacholderbeeren 🍇
• ½ TL Kümmel 🌿
• 2 TL Salz 🧂
• Etwas grober Pfeffer aus der Mühle 🌶️
Zubereitung:
1 Vorbereitung der Schweinshaxe: Zuerst die Schweinshaxe gründlich abspülen und trocken tupfen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Haut der Schweinshaxe leicht rautenförmig einzuschneiden – so wird die Haut später schön knusprig. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu verletzen.
