Avocado-Feta-Salat – Jeder will das Rezept!

Zubereitung
1 Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
2 Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Rucola beziehungsweise Babyspinat kurz waschen und gut abtropfen lassen.
3 Avocado, Tomaten, Zwiebel und Blattsalat in eine große Schüssel geben. Den Feta mit den Händen grob darüberbröseln.
4 Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Senf miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
5 Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, damit die Avocado schön stückig bleibt.
6 Zum Schluss die gehackten Walnüsse darüberstreuen und den Salat am besten direkt servieren.
Tipp: Besonders lecker schmeckt der Salat leicht gekühlt und frisch zubereitet.