Cremige Avocado, würziger Feta und knackiges Gemüse ergeben einen herrlich frischen Salat. Das einfache Dressing sorgt für die perfekte Balance aus fruchtiger Säure und feiner Süße. Ideal als Beilage zum Grillen oder als leichter Snack zwischendurch.
Zutaten
1 reife Avocado
200 g Kirschtomaten
150 g Feta
1 kleine rote Zwiebel
50 g Rucola oder Babyspinat
2 EL grob gehackte Walnüsse
Für das Dressing
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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