Apfelküchle wie früher

Zubereitung
1 Das Mehl mit Backpulver, Vanillezucker, Zucker und einer Prise Salz vermischen. Eier und Milch dazugeben und alles zu einem glatten, cremigen Teig verrühren. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2 Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und sie in ungefähr 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3 Eine große Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Butterschmalz darin schmelzen lassen.
4 Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen, sodass sie rundum gut bedeckt sind. Kurz abtropfen lassen und anschließend in die heiße Pfanne legen.
5 Die Apfelküchle bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Je nach Dicke dauert das etwa 2–3 Minuten pro Seite.
6 Die fertigen Apfelküchle kurz auf Küchenpapier ablegen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann.
7 Noch warm mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen und am besten direkt servieren.
Omas Tipp ❤️
Besonders aromatisch werden die Apfelküchle mit leicht säuerlichen Äpfeln. Wer es noch feiner mag, serviert sie mit Vanillesauce, Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. So schmecken sie herrlich nostalgisch – einfach wie früher bei Oma. 😍🍎