Diese Zucchini Käse Muffins sind ein echter Hit und haben definitiv Suchtfaktor 10! Sie sind herzhaft, saftig und unglaublich vielseitig. Perfekt als Snack, zum Mitnehmen oder für das nächste Buffet – diese Muffins sind einfach unwiderstehlich. Der zarte Geschmack der Zucchini kombiniert mit herzhaftem Käse sorgt für einen echten Gaumenschmaus. Einfach, schnell gemacht und immer ein Volltreffer!
Zutaten:
• 1 Tasse geriebener Käse nach Belieben (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
• 3 Eier
• 1 Tasse Mehl (Typ 405)
• 1–2 Zucchini, vorsichtig gerieben
• ¼ rote Paprika, fein gewürfelt
• 1 TL Backpulver
• Butter für die Muffinform
