Zutaten:
3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünnen Scheiben
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Eier
2 Esslöffel Milch oder Sahne
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Öl zum Braten
Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit kaltem Wasser spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann die Scheiben abtropfen lassen und trocken tupfen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind und die Kartoffeln gar sind.
Während die Kartoffeln braten, die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen. Fügen Sie Milch oder Sahne, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Gut verquirlen, bis alles gut kombiniert ist.
Die Eiermischung über die angebratenen Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne gießen. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und das Omelett langsam stocken lassen.
Sobald das Omelett an den Rändern fest geworden ist, können Sie es vorsichtig mit einem Pfannenwender anheben und umdrehen, um die andere Seite zu braten. Alternativ können Sie das Omelett auch unter dem Grill im Ofen fertig garen.
Sobald das Omelett auf beiden Seiten goldbraun und fest ist, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller gleiten lassen.
Das würzige Kartoffelomelett in Keile schneiden und mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren, falls gewünscht.
Dieses würzige Kartoffelomelett ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Es eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, Brunch oder sogar als schnelles Abendessen. Servieren Sie es mit einem grünen Salat oder etwas Sauerrahm für eine zusätzliche Note. Guten Appetit! 🍳🥔
