Wirsingrouladen sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das nicht nur sättigend, sondern auch köstlich ist. Diese gefüllten Kohlrouladen überzeugen durch ihre zarte Füllung aus Hackfleisch und Brot und werden in einer aromatischen Brühe geschmort. Perfekt für ein gemütliches Familienessen!
Zutaten für 4 Portionen:
• 1 Kopf Wirsing
• 2 Scheiben Brot (vom Vortag)
• 100 ml Milch
• 2 Zwiebeln
• 6 EL Butter
• 3 EL Petersilie, gehackt
• 1 Ei
• 500 g Schweinehackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
• ½ Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss
• Paprikapulver
• Fett für die Form
