Weißes Spritzgebäck verzaubert jede Küche mit seinem köstlichen Duft!

👩‍🍳 ZUBEREITUNG
1️⃣ Butter cremig schlagen: Die weiche Butter mit dem Handrührgerät mehrere Minuten aufschlagen, bis sie hell und luftig ist. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles gründlich verrühren.
2️⃣ Ei unterrühren: Das Ei dazugeben und so lange rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Eine Prise Salz und nach Belieben etwas Zimt hinzufügen.
3️⃣ Teig herstellen: Mehl und gemahlene Haselnüsse vermischen und nach und nach unter die Buttermasse arbeiten. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4️⃣ Plätzchen formen: Den Teig portionsweise durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz drehen. Alternativ kannst du eine geeignete Gebäckpresse verwenden. Kleine Stangen, Kringel oder S-Formen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5️⃣ Goldgelb backen: Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Das Spritzgebäck je nach Größe etwa 10–14 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht Farbe annehmen. Anschließend auf dem Blech kurz ruhen lassen und vorsichtig zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
6️⃣ Mit weißer Glasur verzieren: Die weiße Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die abgekühlten Plätzchen an den Enden eintauchen oder mit feinen Glasurstreifen verzieren. Nach Wunsch mit gehackten Haselnüssen oder Streuseln bestreuen und trocknen lassen.
7️⃣ Genießen und aufbewahren: Sobald die Glasur fest ist, kannst du die Plätzchen in einer Keksdose aufbewahren. So bleiben sie schön mürbe und aromatisch. 🍪🤍
❤️ Emmas Geheimtipp: Für eine besonders raffinierte Note gib eine kleine Prise Kardamom in den Teig. Das harmoniert wunderbar mit den Haselnüssen und der weißen Schokolade. Ist der Teig nach dem Kühlen zu fest für den Fleischwolf, lass ihn kurz bei Zimmertemperatur stehen.