Weihnachtslikör wie früher in der DDR

3️⃣ Die warme Flüssigkeit in einem dünnen Strahl zur Eigelbcreme geben und dabei ununterbrochen weiterrühren.
4️⃣ Anschließend alles zurück in den Topf geben und bei sanfter Hitze unter ständigem Rühren auf 72–75 °C erwärmen, bis der Likör eine leicht dickflüssige Konsistenz bekommt.
5️⃣ Den Topf vom Herd nehmen und die Creme unter gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen.
6️⃣ Sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist, Weinbrand oder Korn nach und nach hinzufügen und gründlich unterrühren.
7️⃣ Den fertigen Likör durch ein feines Sieb in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und fest verschließen.
8️⃣ Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Einschenken leicht schütteln.
💡 Tipp: Gut gekühlt schmeckt dieser cremige Weihnachtslikör besonders lecker. Wegen der frischen Eigelbe am besten innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen oder pasteurisierte Eigelbe verwenden.
❤️ Ein cremiger Weihnachtsgenuss mit nostalgischem Geschmack! Frohe Weihnachten! 🥂