Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Cremeschicht:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2 Esslöffel heißes Wasser
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Anleitung:
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken.
- Teig backen: Den Teig in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
- Cremeschicht zubereiten: In einem Topf Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker und Vanilleextrakt vermengen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Creme auf den Teig geben: Die abgekühlte Puddingcreme gleichmäßig über den gebackenen Teig gießen und glattstreichen.
- Glasur vorbereiten: Puderzucker, heißes Wasser und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Glasur auftragen: Die Glasur gleichmäßig über die Puddingcreme streichen. Vollständig abkühlen lassen.
- Quadrate schneiden: Nach dem Abkühlen die Vanillepudding-Cremequadrate in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Servieren: Die leckeren Vanillepudding-Cremequadrate auf einer schönen Servierplatte anrichten und servieren.
Diese süßen Leckereien sind ein köstlicher Genuss für jeden Anlass. Guten Appetit!
