Ungarisches Gulasch, auch bekannt als Pörkölt, ist ein traditionelles Gericht, das für seinen intensiven Geschmack und seine reichhaltige Textur berühmt ist. Es ist ein perfektes Komfortessen, das sich ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Familienessen eignet. Hier ist das Rezept für 4 bis 6 Portionen, das du ganz einfach nachkochen kannst.
Zutaten:
• 800 g Rindfleisch (am besten aus der Schulter oder Wade, in Würfel geschnitten)
• 2 große Zwiebeln
• 2–3 Knoblauchzehen
• 3 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Kümmel (ganz oder gemahlen)
• 1 TL Majoran (getrocknet)
• 2 EL Schmalz oder Pflanzenöl
• 250 ml Rinderbrühe (oder Wasser)
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 Tomaten (alternativ: 1 Dose gehackte Tomaten)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Apfelessig (optional)
Ungarisches Gulasch / Pörkölt
