👩🍳 ZUBEREITUNG
1️⃣ Zuerst die Kirschen samt Saft in einen großen Topf geben. Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimtstange dazugeben und alles langsam erhitzen.
2️⃣ Die Kirschmischung etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen schön entfalten.
3️⃣ Speisestärke mit 2–3 EL kaltem Wasser verrühren. Unter ständigem Rühren in die heiße Kirschsuppe geben und kurz aufkochen lassen, bis sie eine leicht sämige Konsistenz bekommt. Anschließend die Zimtstange herausnehmen.
4️⃣ Für die Klüten Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Ei, weiche Butter und Milch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig verarbeiten.
5️⃣ In einem separaten Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Sieden bringen.
6️⃣ Mit zwei kleinen Löffeln portionsweise Teig abnehmen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen.
7️⃣ Die Klüten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen. Sobald sie an die Oberfläche kommen, noch etwa 3–5 Minuten weitergaren.
8️⃣ Mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen und vorsichtig in die fertige Kirschsuppe geben.
9️⃣ Einige Minuten ziehen lassen und anschließend nach Belieben warm oder gut gekühlt servieren.
💡 Omas Küchentipp: Ein kleiner Schuss Kirschsaft extra sorgt für ein besonders fruchtiges Aroma. Wer es etwas süßer mag, kann die Suppe zum Schluss noch mit etwas Zucker abschmecken.
❤️ Wie bei Oma früher: einfach, köstlich und voller Erinnerungen! Guten Appetit! 😍🍒
