Die Tiroler Küche ist bekannt für ihre herzhaften und sättigenden Speisen, und die Speckknödel sind da keine Ausnahme. Diese köstlichen Knödel sind ideal als Beilage zu einem deftigen Hauptgericht oder als eigenständiges Gericht in einer warmen Suppe. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Speckknödel nach Tiroler Art zubereiten können – ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und den authentischen Geschmack der Alpen auf den Tisch bringt.
Zutaten:
• 10 Semmel(n), geschnitten, vom Vortag
• 5 m.-große Eier
• ½ Liter heiße Milch
• 1 TL, gehäuft Salz
• 1 TL bunter Pfeffer aus der Mühle, zum Würzen
• 1 TL Majoran
• 2 EL Butter
• 1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt
• 1 Pck. Petersilie, TK
• 1 EL Schnittlauch in Röllchen, frisch oder TK
• 2 EL Dinkelmehl (Vollkorn)
• 150 g Katenschinken, klein gewürfelt
• etwas Semmelbrösel
• 3 Liter Salzwasser
Speckknödel nach Tiroler Art
