Spaghettisalat, den einfach alle lieben

Zubereitung
1 Spaghetti kochen:
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, die Nudeln mit einem Messer oder einer Küchenschere in etwas kürzere Stücke teilen.
2 Dressing anrühren:
Schmand und saure Sahne in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Die Gemüsebrühe langsam dazugießen und dabei kräftig rühren. Senf unterheben und das Dressing mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Knoblauch würzen.
3 Zutaten vorbereiten:
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Wer Speck verwendet, kann ihn vorher in einer Pfanne knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
4 Alles vermengen:
Die abgekühlten Spaghetti zusammen mit Schinken, Mais, Tomaten und Schnittlauch zum Dressing geben. Alles vorsichtig, aber gründlich miteinander vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig von der cremigen Sauce umhüllt sind.
5 Abschmecken:
Den Salat probieren und bei Bedarf noch etwas Salz, Pfeffer oder Senf hinzufügen. Falls das Dressing zu dick erscheint, kann ein kleiner Schuss Gemüsebrühe helfen.
6 Durchziehen lassen:
Den Spaghettisalat abdecken und für mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit verbinden sich die Aromen und der Salat wird besonders lecker.
7 Vor dem Servieren:
Den Salat aus dem Kühlschrank nehmen und noch einmal gründlich durchmischen. Die Nudeln nehmen beim Durchziehen etwas Flüssigkeit auf. Falls er dadurch zu trocken geworden ist, einfach einen Löffel saure Sahne oder etwas Gemüsebrühe unterrühren.